车厘子果酱怎么做窍门（美善品做车厘子酱）

用料 智利车厘子 2.5斤 冰糖 15克 柠檬 半个 白砂糖 75克 做法步骤

1、盐水冲洗车厘子 泡一泡洗一洗，车厘子本来就挺干净的其实

2、刀绕核转两圈，形成十字–取核。 网上很多办法，比如筷子戳或者用吸管戳，我都试过了，筷子不方便，吸管会吸走很多肉。用刀绕的话能最大限度保留果肉。

3、加入75g砂糖，搅匀后放入冰箱冷藏一小时左右，这样煮的时候会更出汁。 (我心急所以放的冷冻，感觉一小时能抵2小时)

4、加入15g冰糖，半个柠檬汁，大火烧开，如果有浮沫轻轻刮除。

5、烧开后转中小火，不停画圈搅拌，炖10分钟左右。如果汤汁还不粘稠可以加一点淀粉。

6、装入密封罐，待冷却后放入冰箱可储存一个月哟，不过还是尽快吃完好哈哈

7、立马搅了个酸奶，绝了!

小贴士

煮开后，一定要不停搅拌哟

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